Rượu Vang Ý Michele Chiarlo Fornaci Gavi

Michele Chiarlo Fornaci Gavi được nhà sản xuất ưu ái với thiết kế nhãn chai bắt mắt, tinh tế cùng hương vị hấp dẫn. Rượu vang được lên men từ giống nho Cortese đặc trưng của dòng vang trắng thanh lịch tạo nên sức hấp dẫn diệu kì với thực khách. Chắc chắn rằng, đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức trong những bữa tiệc sang trọng.

Đôi nét về giống nho Cortese – Linh hồn trong chai rượu vang Michele Chiarlo Fornaci Gavi

Michele Chiarlo Fornaci Gavi được lên men hoàn toàn từ giống nho Cortese. Đây là giống nho trắng nổi tiếng nhất thường được kết hợp với các loại rượu vang mang hương thơm chanh tươi của Gavi. Giống nho này có đặc điểm nổi bật với tính axit mạnh và khả năng giữ được độ tươi ngon ngay cả trong môi trường ấm áp. Cortese còn nổi bật với hương vị từ các loại trái cây như táo, anh đào hay hương chanh, hương mật ong.

Hiện nay có khoảng 2950 ha giống nho được trồng tại Ý, trong đó vùng Piedmont chiếm đến 90%. Những điền trang nho Cortese thường được trồng ở phía Đông Nam của Piedmont từ hàng trăm năm trước. Giống nho này từ lâu đã được coi là linh hồn của những chai rượu vang trắng cao cấp. Không chỉ được trồng ở Piedmont, Cortese còn được trổng khá rộng rãi ở Veneto, Lombardy và một số ít được trồng tại Victoria, Úc.

Giống nho Cortese làm nên hương vị hấp dẫn cho chai rượu vang Michele Chiarlo Fornaci Gavi

Nho khi chín sẽ dẫn đến một lượng axit mạnh khó kiểm soát, đó là lý do tại sao giống nho này được sử dụng thường xuyên hơn như một đối tác lý tưởng để pha trộn. Một số nhà sản xuất đã sử dụng quá trình lên men melolactic để giảm bớt tính axit của giống nho này nhưng đa số Cortese thường được sản xuất theo phong cách khô, giòn. Tuy nhiên, độ axit mạnh mẽ này cũng trở thành điều kiện lý tưởng để Cortese sản xuất rượu vang sủi bọt.

Quy trình sản xuất rượu vang trắng Michele Chiarlo Fornaci Gavi

Quá trình sản xuất rượu vang Michele Chiarlo Fornaci Gavi được bắt đầu tại điền trang nho. Khi những trái nho Cortese đạt đến độ chín hoàn hảo, chúng sẽ được thu hoạch hoàn toàn thủ công bằng tay để đảm bảo lựa chọn được những trái nho chất lượng.

Nho sau khi sơ chế sạch sẽ, một phần sẽ được lên men trong thùng théo không gỉ ở nhiệt độ 17°C. Quá trình này sẽ diễn ra trong khoảng 3 tuần. Tiếp đến, nhà sản xuất sẽ tiến hành ủ rượu trong khoảng 16-18 tháng trong chai để đạt được hương vị hấp dẫn.

Ghi chú nếm thử rượu vang Ý Michele Chiarlo Fornaci Gavi

Rượu vang Michele Chiarlo Fornaci Gavi tạo ấn tượng với những tâm hồn yêu vang với hương vị hấp dẫn. Chai vang này sở hữu sắc rượu màu vàng rơm sáng cùng chút sự phản chiếu sắc vàng cuốn hút. Michele Chiarlo Fornaci Gavi thể hiện sự mạnh mẽ, phức tạp với chút hương hoa cùng hương thơm đặc trưng của hoa bưởi, hoa hồi cùng khoáng chất tinh tế.

Chai rượu vang Michele Chiarlo Fornaci Gavi nhận được những lời khen có cánh từ giới sành vang

Khi thưởng thức rượu vang Michele Chiarlo Fornaci Gavi, trên vòm miệng thực khách sẽ cảm nhận được sự phong phú, đặc trưng với sự cân bằng tuyệt vời. Chai rượu vang Ý này có một kết thúc than lịch, độ tươi ngon và hương vị vượt trội là điểm cộng lớn cho Michele Chiarlo Fornaci Gavi.

Xem thêm: Rượu vang Ý Cantina Vierre Primitivo Del Salento