Rượu soju – Đồ uống quốc dân Hàn Quốc

Nhắc tới Hàn Quốc chắc chắn bạn sẽ nghĩ tới rượu soju và những món ăn truyền thống như kim chi, kimbap,….Trong sự phát triển như ngày nay với nhiều biến đổi nhưng các đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc vẫn không hề bị mai một. Rượu soju không chỉ được người Hàn ngay cả người Việt Nam cũng vô cùng yêu thích bởi hương vị dịu nhẹ, đậm vị hoa quả nên rất dễ uống. Hãy theo dõi các thông tin chi tiết dưới đây.

1. Rượu soju là rượu gì?

Rượu soju là rượu gì?

Rượu soju là loại đồ uống có cồn, có nguồn gốc xuất xứ từ Hàn Quốc, dung tích khoảng 360ml, chai màu xanh lá cây nên dễ dàng nhận biết và phân biệt. Thành phần chính là gạo cùng với các nguyên liệu khác như lúa mì, lúa mạch, khoai lang hay bột sắn hột. Rượu có màu trong, hơi ngọt vì có bổ sung thêm một chút đường trong quá trình sản xuất.

Nồng độ cồn trong rượu soju sẽ khoảng từ 20% đến 45%, loại 20% là phổ biến nhất. Hầu hết các nhãn hiệu rượu soju đều được sản xuất tại Hàn Quốc.

2. Nguồn gốc của rượu soju Hàn Quốc

Soju xuất hiện lần đầu tiên vào khoảng những năm 1300 sau Công nguyên, thời điểm mà Mông Cổ chiếm đóng Hàn Quốc. Người Mông Cổ đã chiếm được kỹ thuật chưng cất  loại rượu arak của người Ba Tư sau đó đưa vào Hàn Quốc. Từ đó, xuất hiện nhiều xưởng chưng cất quanh thành phố Kaesong và có tên gọi là ajak -uj.

Từ năm 1965 – 1991, để giảm bớt tình trạng thiếu hụt gạo thì chính phủ Hàn Quốc đã cấm việc chưng cất, sản xuất rượu soju từ lúa gạo tinh mà thay vào đó là phương pháp sản xuất pha loãng đồng thời giảm nồng độ rượu xuống dưới 35%. Sau nhiều năm, rượu soju đã trở thành nét văn hóa của Hàn Quốc, biểu tượng quốc dân được nhiều người yêu thích. Rượu soju xuất hiện trong nhiều bộ phim truyền hình nổi tiếng của Hàn Quốc.

Rượu soju Hàn Quốc có nhiều nhãn hiệu khác nhau nhưng nổi tiếng nhất là Yipsejoo (잎새주), Chum Churum (처음처럼), Good Day (좋은 데이), Chamisul (참이슬), C1 Blue, Cham (참)… Trong đó, nhãn hiệu Chamisul và Chum Churum nằm trong top 10 thương hiệu bán chạy nhất trên thế giới.

3. Thành phần có trong rượu soju Hàn Quốc

Gạo là thành phần chính

Gạo và một số loại ngũ cốc như lúa mạch, lúa mì, khoai lang, bột sắn,….sẽ được chưng cất tạo nên rượu sochu Hàn Quốc. Chính vì thế, mà đa số rượu soju sẽ không màu, trong suốt.

Theo thời gian, nhu cầu sử dụng của khách hàng cũng đa dạng hơn mà các loại rượu soju có thêm nhiều màu sắc của các loại trái cây như táo, bưởi, mơ,…Soju trái cây có màu sắc đẹp mắt, độ cồn nhẹ chỉ từ 13-14%, thơm và ngọt dịu rất hợp với chị em phụ nữ.

4. Lợi ích của việc uống rượu soju của Hàn Quốc

Không chỉ là loại đồ uống sử dụng trên bàn ăn, các cuộc gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp mà rượu soju còn được sử dụng như một loại đồ uống hỗ trợ tốt cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách, đúng liều lượng, đó là:

• Giảm cảm giác đau dạ dày, tăng tiết mồ hôi
• Khi kết hợp với muối, rượu soju còn có tác dụng giảm đau, giảm sưng viêm nhanh chóng.
• Giảm tắc nghẽn do ráy tai, ù tai và tăng cường thính lực.
• Kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa.
• Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc uống rượu sochu hàng này với liều lượng hợp lý còn làm giảm nguy cơ đột quỵ.
• …

5. Rượu soju có những vị nào?

Rượu soju có những vị nào?

Rượu soju có nhiều loại khác nhau, phải kể đến như:

• Rượu soju truyền thống: Mang trọn hương vị truyền thống, độ cồn chỉ 16,9%, thơm ngon, lôi cuốn.
• Rượu soju hương nho: Nồng độ cồn chỉ 12% hương vị nho thơm ngọt khiến bất kỳ ai cũng muốn thử ngay!
• Rượu soju hương chanh: Hương chanh kết hợp với rượu soju truyền thống tạo nên hương thơm tươi mới, trọn vẹn, say đắm cả những người khó tính nhất.
• Rượu soju hương dâu: Mang hương vị dâu tây ngọt ngào, đồ cồn thấp, là loại đồ uống tuyệt vời cho chị em phụ nữ trong các bữa tiệc.
• Rượu soju hương đào: Rượu có mùi đào đặc trưng, ngon ngọt, tươi mát kèm theo vị cồn nhẹ hấp dẫn.
• Rượu soju hương việt quất: Rượu có mùi thơm vô cùng dễ chịu, hương việt quất đặc trưng mang tới hương vị thơm mát, thơm ngon, cực kỳ dễ uống.
• Rượu soju hương yogurt: Cho bạn những trải nghiệm đầy thú vị, là sự kết hợp của rượu soju truyền thống với vị sữa chua, tạo nên loại đồ uống ngon mát, nhẹ nhàng.
• Rượu soju hương táo: Có nồng độ cồn thấp, vị táo nồng nàn, tạo nên thức uống ngon mới lạ, phù hợp trong các bữa tiệc cùng gia đình hay bạn bè.

6. Các thương hiệu sản xuất rượu soju nổi tiếng thế giới

Rượu Soju Good Day: Rượu Soju Good Day là sản phẩm nổi bật của nhà sản xuất Muhak, Hàn Quốc. Soju Good Day là dòng rượu trắng truyền thống, là sản phẩm bán chạy nhất ở thị trường trong nước và nước ngoài hơn 73 năm.

Rượu core soju: Core soju một nhãn rượu nổi tiếng và bán rất chạy của hãng Daesun Busan. Một điều đặc biệt của rượu Core sochu đó là nó được làm từ khoai lang, nguồn nước tinh khiết từ suối đá của vùng Busan tạo ra vị thanh ngọt dịu kèm cay nhẹ, phù hợp với các món mồi như thịt nướng, lẩu, hải sản…

Soju Chum churum: Chum churum là nhãn soju lớn nhất nhì trong sản xuất rượu soju đó là Lotte Chilsung Baverage. Rượu soju chum churum có thành phần chính là gạo, lúa mì, lúa mạch, khoai lang, hoặc sắn hạt,…hương vị thanh dịu hơi ngọt. Ngoài vị truyền thống còn có nhiều dòng soju vị hoa quả hấp dẫn như đào, táo, nho, việt quất, chanh,…

Rượu jinro Soju: Là một trong những thương hiệu bán chạy thị trường soju xứ kim chi và thế giới. Soju Chamisul với bí kíp lên men truyền thống cùng với công nghệ tiên tiến  giúp loại bỏ hết các độc tố có trong rượu thông qua lớp than tre. Ngoài soju chamisul classic, Jinro còn có dòng soju chamisul fresh rất nhẹ nhàng thanh thoát êm dịu rất hợp cho các bữa tiệc, liên hoan cùng bạn bè,… 

Soju yipsejoo: Yipsejoo soju của sản phẩm nổi bật của hãng rượu Bohae sản xuất. Bohae cam kết không sử dụng hương vị nhân tạo, lọc được thực hiện 5 lần nên có hương vị mượt mà, thơm dịu dễ uống cho cả hai phái nam và nữ. 

7. Một số thông tin hữu ích về rượu soju Hàn Quốc

7.1. Rượu soju giá bao nhiêu?

Rượu soju giá bao nhiêu?

Trên thị trường hiện nay, giá rượu soju không quá đắt đỏ, có mức giá trung bình nên việc tìm mua khá dễ dàng. Giá bán của rượu sochu Hàn Quốc dao động từ 50.000 – 70.000 đồng, mức giá cũng có sự chênh lệch giữa các đơn vị cung cấp nhưng mức chênh lệch không quá nhiều. Với một số loại sochu cao cấp thì sẽ có mức giá đắt hơn dao động trong khoảng từ 500.000 – 1.000.000 đồng.

7.2. Uống rượu sochu Hàn Quốc có say không?

Sochu Hàn Quốc là đồ uống có cồn nên khi uống nhiều sẽ dẫn tới tình trạng say xỉn dù có nồng độ cồn khá thấp so với các loại rượu khác. Tuy nhiên tác động của rượu soju lên cơ thể nhẹ hơn nên khó say.

7.3. Công thức pha rượu soju ngon

Ngoài việc uống trực tiếp bạn có thể thưởng thức theo dạng pha chế với nhiều loại đồ uống khác nhau giúp bạn tận hưởng được hương vị đặc trưng và phá cách như:

• Rượu soju và sữa tươi: Cho rượu sochu Hàn Quốc và sữa tươi vị socola vào ly theo tỷ lệ 1:1, rồi dùng muỗng khuấy đều để 2 nguyên liệu đó kết hợp với nhau.
• Rượu sochu cà phê: Cho đá vào trong ly, mở nắp lon cafe rồi cho cà phê và rượu vào trong ly đá.
• Rượu sochu với Yogurt: Cho đá viên vào bình lắc trước sau đó cho lần lượt rượu soju, sữa chua uống và soda chanh. Lắc đều tay để tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Rượu sochu pha với Yogut

7.4. Hướng dẫn cách uống rượu sochu Hàn Quốc

Có 2 cách để thưởng thức rượu sochu Hàn Quốc đó là uống nóng và uống lạnh, cụ thể:

• Uống rượu sochu nóng thường vào mùa đông vì nhiệt độ xuống thấp. Các bạn chỉ nên hâm nóng rượu bằng bình chuyên dụng sau đó cho vào nước nóng hay lò vi sóng. Chỉ hâm rượu đến 45 độ là tốt nhất.
• Uống rượu sochu lạnh sẽ giữ trọn được hương vị đậm đà của rượu. Cách làm khá đơn giản, bạn để rượu vào tủ lạnh hoặc trong bình đá để bảo quản. Khi uống cho thêm một vài lát chanh sẽ giúp hương vị thơm ngon hơn.

7.5. Uống rượu soju với gì ngon? Cách bảo quản

Rượu Soju sẽ rất ngon khi uống cùng với các món chiên, nướng hay lẩu ấm nóng, mang đến cho bạn cảm giác ăn ngon hơn và sảng khoái hơn khi uống. Những món ngon phù hợp với rượu Soju đó là gà rán, nghêu nướng mỡ hành, bạch tuộc xào sả ớt, sườn nướng mật ong, lòng nướng Hàn Quốc,…

Vì là rượu soju Hàn Quốc được chế biến và lên men từ gạo nên rượu không có giới hạn về thời gian nên việc bảo quản khá dễ dàng, bảo quản thâm chí để càng lâu, uống càng ngon. Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để càng lâu rượu sẽ càng ngon đó!

Trên đây là tổng hợp các thông tin về rượu soju hy vọng sẽ giúp ích bạn. Truy cập website Rượu vang Cao Minh để cập nhật nhiều thông tin hữu ích khác!