Không giống như bất cứ món ăn khác, bò hầm rượu vang kiểu Pháp là một món tuyệt đỉnh để thưởng thức với bánh mì, đồ nguội theo kiểu phương Tây đồng thời cũng rất hợp với cơm hay bún, mì ăn liền của người Việt.
Bò hầm rượu vang kiểu Pháp – Beef Bourguignon là một món ăn rất lâu đời của Pháp sử dụng thịt bò béo nấu trong rượu vang đỏ để tạo ra một món hầm được phục vụ ấm hoặc lạnh. Một món ăn hấp dẫn xứng đáng để bạn thử một lần cho bữa cơm gia đình.
Hôm nay Cao Minh sẽ giúp bạn vào bếp thực hiện món ăn này một cách cực đơn giản.
Chỉ cần áp dụng các bước cơ bản dưới đây, bạn sẽ làm được món bò hầm rượu vang kiểu Pháp như một đầu bếp chính hiệu.
≣ Mục lục
Về cơ bản về cách làm món bò hầm rượu vang kiểu Pháp được tóm tắt như sau:
– Làm cháy cạnh thịt bò bằng cách đảo chúng với dầu ô liu ở nhiệt độ cao
– Cho cà rốt, hành tây và nấm vào xào 2-3 phút cho đến khi chín mềm. Loại bỏ và đặt sang một bên.
– Thêm rượu vang đỏ vào chảo đã cạo bớt các cạnh và để cho hết men. Cho thịt bò kho, tương cà chua, sốt cà chua và bột mì.
– Cho thịt bò và các loại rau vào nồi, đảo đều. Thêm tỏi, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế. Đậy nắp nồi và để lửa nhỏ trong lò nướng trong 2 giờ cho đến khi thịt bò mềm.
Sẽ có nhiều người liệt kê cho bạn hàng tá thứ phải chuẩn bị và khả năng là bạn sẽ bị sót rất cao. Vì thế, Cao Minh đã chia nhóm các nguyên liệu để bạn dễ dàng thực hiện.
– Nhóm 1: Thịt
Thịt bắp bò/ ức bò, loại có gân trắng, không quá nạc, vì loại này dễ mềm hơn và ăn cũng mềm hơn khi ninh.
– Nhóm 2: Rau, củ
– Nhóm 3: Gia vị
– Nhóm 4: Khác
Hãy tự do điều chỉnh công thức theo ý thích của bạn. Bạn có thể bỏ khoai tây ra và ăn kèm với mì trứng bơ, hoặc cho một ít đậu Hà Lan đông lạnh hoặc nấm xào vào cuối cùng.
Rượu vang đỏ thường là màu đỏ Burgundy – Pinot Noir hoặc Gamy.
Hầu hết các món hầm thịt bò ngon đều có rượu vang đỏ. Điều này thực sự mang lại hương vị đậm đà và đậm đà trong nước sốt. Nhưng hãy yên tâm rượu không bị nấu chín.
Có, bạn có thể.
Bảo quản đúng cách, món thịt bò hầm chín sẽ để được từ 3 đến 4 ngày trong tủ lạnh.
Để kéo dài hơn nữa thời hạn sử dụng của món thịt bò hầm đã nấu chín, hãy để ngăn đá; lưu ý bảo quản chúng trong hộp đậy nắp kính, tránh để hơi/khí trong tủ lạnh xâm nhập vào làm hỏng nó.
Để trong ngăn đá thì bạn có thể bảo quản và sử dụng trong 3 tháng. Khi lấy ra ăn, bạn chỉ cần rã đông bằng cách cho xuống ngăn mát để qua đêm hoặc quay trong lò vi sóng vài phút.
Trên đây là 6 bước làm món bò hầm rượu vang kiểu Pháp đúng chuẩn hương vị truyền thống. Bạn có thể thêm bớt một vài thành phần tùy theo khẩu vị của mình. Nếu muốn tham khảo thêm loại rượu vang đỏ nấu ăn phù hợp với món này, hãy liên hệ Hotline 0931.833.666 của Cao Minh để được tư vấn. Chúc các bạn bữa ăn ngon miệng với món bò hầm rượu vang!
Để tìm hiểu và có những kiến thức đúng đắn về rượu vang, các bạn nhanh tay đăng ký ngay vào lớp học MIỄN PHÍ . Lớp học do chính chuyên gia hàng đầu Alex Thịnh giảng dạy cùng CEO Thanh Dung của rượu vang Cao Minh. Với mong muốn trang bị cho người tiêu dùng những kiến thức hữu ích về rượu vang, văn hóa thưởng thức cũng như cách chọn mua những sản phẩm rượu đúng chuẩn, Cao Minh tổ chức lớp học online hoàn toàn MIỄN PHÍ.
Nhanh tay đăng ký vào link: Rượu vang và văn hóa thưởng thức
Xem thêm: Tìm hiểu về rượu vang queulat
Hà Nội:
– Số 308C đường Trường Chinh, phường Khương Thượng, quận Đống Đa, TP. Hà Nội – 093 1833 666
– Số 190 đường Sài Đồng, quận Long Biên, TP. Hà Nội – 098 2678 335
– Ngã tư Tân Xã, huyện Thạch Thất, TP. Hà Nội – 086 2798 193
Thành phố Hồ Chí Minh: Số 61 đường Hồ Văn Huê, quận Phú Nhuận – 093 1833 666
Vĩnh Phúc: Số 113 đường Mê Linh, TP. Vĩnh Yên – 096 9270 786
Lạng Sơn: Số 77 đường Lý Thường Kiệt, phường Vĩnh Trại – 037 7905 789
Bắc Ninh: Số 29 phố Ngoại Thương, phường Đông Ngàn, TP. Từ Sơn – 097 3898 691
Hưng Yên: THU-18, khu nhà phố Thủy Nguyên, KĐT Ecopark, xã Phụng Công, huyện Văn Giang – 096 2319 555
Phú Thọ: KĐT Minh Phương, TP. Việt Trì – 096 6395 858
Nghệ An: Số 8 đường Lê Hồng Phong, TP. Vinh – 0968 233 332
Ninh Bình: Số 135 phố Đinh Tiên Hoàng, Đông Thành, TP. Ninh Bình, Ninh Bình – 0944 563 678
Bằng tất cả trái tim, chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ.
“Uống không hợp đổi hàng thoải mái 7 ngày toàn quốc” với Chính sách đổi hàng từ Cao Minh.
Tìm hiểu thêm các sản phẩm rượu vang nhập khẩu từ Ý, Pháp, Chile, Tây Ban Nha, Đức… của Rượu vang Cao Minh