Bảng màu rượu vang và ý nghĩa màu sắc của rượu

Bảng màu rượu vang là yếu tố giúp người mua có thể lựa chọn được những chai rượu ngon. Nhờ vào màu sắc của rượu, mọi người sẽ có thêm thông tin về loại rượu mình đang quan tâm. Từ đó có thể quyết định xem chúng có thực sự phù hợp với mình hay không. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ bật mí một số thông tin về màu rượu vang mà ít ai biết đến. Nếu bạn là người thích ngắm nhìn màu sắc của rượu, muốn tìm hiểu ý nghĩa màu sắc của rượu vang thì đừng bỏ lỡ nhé!

1. Màu rượu vang nói lên điều gì?

Dựa vào bảng màu rượu vang bạn sẽ biết được nhiều thông tin về rượu như:

1.1. Đặc tính của rượu

Đối với những chai rượu vang đỏ đục thường có lượng cồn và tannin cao, thể hiện sự sang trọng, đẳng cấp của người uống. Rượu vang màu đỏ khiến người thưởng thức nghĩ ngay đến độ chín của trái cây, thứ quả tạo nên hương vị và màu sắc của rượu. Đối với dòng rượu vang trắng có màu hơi ánh vàng sẽ tạo cảm giác tươi mát và ngọt ngào. Màu rượu này cho biết hàm lượng axit trong rượu cao với độ cồn nhẹ.

Màu sắc của rượu vang cho biết đặc tính của từng loại rượu

1.2. Độ tuổi của rượu

Màu sắc của rượu vang còn cho chúng ta biết được độ tuổi rượu, thời vụ của nho sử dụng cũng như thời gian lên men của rượu. Những chai rượu vang có màu vàng nhạt, vàng rơm là rượu vang mới được ủ. Còn những chai rượu có màu vàng mật ong, đậm đà hơn là được ủ từ nhiều năm.

1.3. Quy trình lên men

Dựa vào màu sắc của rượu, bạn cũng sẽ biết rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi hay gỗ thép không gỉ. Rượu vang được lên men trong thùng gỗ sồi sẽ có màu đậm đà hơn, và gần như chúng được chuyển sang màu nâu vàng. Màu nhạt hơn là rượu được ủ trong thùng gỗ thép không gỉ.

2. Nhận biết loại rượu qua bảng màu rượu vang

Hiện nay, rượu vang có 3 màu cơ bản đó là đỏ, trắng và hồng. Mỗi màu sẽ mang màu sắc đậm, nhạt riêng biệt. Dưới đây là ý nghĩa từng màu sắc trong bảng màu rượu vang phổ biến hiện nay.

Xem thêm về rượu vang tại:

• Khám phá kích thước chai rượu vang tiêu chuẩn theo quy ước quốc tế
• Khám phá tên các loại rượu vang nổi tiếng trên thế giới

Bảng màu rượu vang 

2.1. Màu rượu vang đỏ

Màu rượu này được làm từ nhiều giống nho khác nhau, nho đỏ hoặc đen. Màu sắc của rượu vang đỏ sẽ phụ thuộc vào màu của vỏ quả nho và thời gian tiếp xúc cùng nước ép nho. Vỏ quả nho ngâm trong nước ép không chỉ để lấy màu mà còn để vỏ nho chiết xuất ra chất tannin. 

Chất tannin trong vỏ nho làm cho hương vị rượu thêm phong phú và đa dạng. Theo thời gian, tannin giảm bớt và hòa quyện cùng các thành phần khác tạo nên sự hài hòa về hương vị. Đây chính là lý do rượu vang đỏ cần có thời gian ủ lâu hơn rượu vang trắng.

• Vang đỏ nhẹ: Thường có xu hướng cho ra màu nhạt hơn và trong hơn (thậm chí có thể nhìn xuyên qua dung dịch). Màu sắc từ tím sáng đến đỏ ruby thường là màu điển hình của nho Pinot Noir, Gamay. Một số vùng làm rượu thường cho những dòng vang đỏ nhẹ như St. Laurent, Zweigelt.
• Rượu vang đỏ trung bình: Loại rượu vang này thường rất đa dạng và phong phú, bao gồm một số loại nho tinh tế khác. Những giống nho cho ra màu sắc như vậy thường là nho đỏ Garnacha, Sangaguese và Zinfandel.
• Vang đỏ hoàn toàn: Có màu đậm và cho nhiều cảm nhận về tannin. Dòng rượu vang này thường sẽ được chiết xuất nhiều từ nho nên có độ đậm sâu và dung dịch mờ đục. Đây là một trong những loại rượu được làm từ những giống nho tự nhiên. Nho đỏ Syrah, Malbec, Mourvedre hay Cabernet Sauvignon đều cho ra màu sắc như vậy.
• Vang đỏ lâu năm: Khi mở nắp một chai vang đỏ lâu năm, chúng ta sẽ thấy ngay một màu nâu. Nhiều loại rượu vang sẽ tồn tại từ 20 năm trở lên nhưng vẫn không hề thay đổi màu sắc nhiều. Nhưng đối với nho Merlot và Nebbiolo lại cho màu cam nhanh hơn so với các loại khác. 
• Rượu vang hoa hồng hay Rose: Chủ yếu được làm từ nho đỏ Mourvedre. Vỏ nho không tiếp xúc với nước ép quá lâu nên chúng cho ra loại rượu vang đỏ nhạt nhiều. Nho làm rượu vang hồng Pinot Noir cho vị nhạt đến đỏ tươi như nho Garnacha.

Màu rượu vang đỏ được làm từ nhiều giống nho khác nhau, nho đỏ hoặc đen

2.2. Màu rượu vang trắng

Hầu hết các dòng vang trắng đều được làm từ các giống nho xanh như: Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc,… Màu sắc rượu vang trắng không chỉ là màu trắng mà còn có màu vàng, vàng rơm,… bởi màu rượu vang trắng phụ thuộc vào màu của vỏ nho. Ngoài ra còn có một số dòng rượu vang trắng khác được làm từ giống nho đỏ vỏ đen như Pinot Noir, Pinot Meunier.

• Rượu vang trắng nhẹ: Có từ màu trong suốt cho đến màu xanh vàng nhạt. Hầu hết các loại rượu này thường là dòng rượu vang trắng trẻ tuổi. Nho được sử dụng trong các loại rượu này là Pinot Grigio, Albarino, Vinho Verde và Muscadet.
• Vang trắng trung bình: Thường có màu vàng nhạt dịu êm, ví dụ về nho hợp với rượu là nho Sauvignon Blanc, Unoaked Chardonnay và Chenin Blanc.
• Vang trắng hoàn toàn: Được sản xuất gần như giống rượu vang đỏ, chúng có chiết xuất hàm lượng cao cùng tính axit khá phong phú. Ngoài ra, rượu còn mang đến cảm nhận về gỗ sồi lớn với vị thơm của kem và vani. Nho trắng được sử dụng trong rượu chính là nho Chardonnay, Viognier và Marsanne.
• Rượu vang trắng lâu năm: Loại vang này rất ít được sản xuất bởi chúng mất đi lượng màu vàng có ở bên trong. Càng để lâu rượu sẽ càng cho ra cảm nhận chán theo thời gian. Vang trắng sẽ nhạy cảm với ánh sáng nên dần sẽ có màu cam hơn. 

2.3. Màu rượu vang hồng

Rượu vang hồng là dòng rượu dành cho phái đẹp, màu rượu này rất khó để định nghĩa bởi có rất nhiều màu khác nhau như: màu hồng cà, hồng hoa vân anh, màu be hoặc cam. Sự đa dạng của màu rượu vang hồng phụ thuộc vào thành phần phenolic có trong nho. 

Đặc biệt là sắc tố đỏ có trong vỏ quả nho cùng với thời gian vỏ tiếp xúc với nước nho cũng tạo nên màu hồng của rượu. Nếu nhắm mắt để thưởng thức và cảm nhận thì có thể bạn không phân biệt được đâu là rượu vang trắng hoặc rượu vang đỏ.

Đừng bỏ lỡ những chai rượu vang chất lượng cao tại:

• 3000+ chai Rượu Vang Nhập Khẩu Cao Cấp Đang Sẵn Hàng

Rượu hồng có màu sắc khá đa dạng

3. Các yếu tố làm thay đổi màu của rượu vang

Hầu hết các nhà sản xuất rượu vang đều có thể thay đổi màu sắc của loại thức uống này, nhằm mang lại phong cách mới lạ cho rượu. Những yếu tố chính quyết định đến màu rượu vang gồm: nồng độ axit, nhiệt độ khi lên men, công thức pha trộn, enzyme và tannin. Bên cạnh đó, bột gỗ sồi cũng là một trong những yếu tố mang lại màu rượu vang như ý. 

Theo các chuyên gia, mùi vị, hương thơm và chất lượng quyết định đến sự hoàn hảo của một ly rượu vang. Tuy nhiên thực tế lại cho thấy, màu của rượu vang mới là yếu tố chủ chốt. Không chỉ mang ý nghĩa màu sắc về mặt khoa học, yếu tố này còn thể hiện sự hiểu biết của người thưởng thức.

Đọc thêm:

• Full A – Z về rượu vang 40 độ có thể bạn chưa biết
• Tổng hợp 6 cách làm rượu hoa quả uống luôn tại nhà, không sợ đau đầu

Có nhiều yếu tố quyết định đến màu sắc của rượu vang

Với những cách nhìn thông qua bảng màu rượu mà chúng tôi vừa chia sẻ trên hy vọng sẽ là những thông tin có ích giúp bạn dễ dàng lựa chọn loại vang phù hợp để thưởng thức. Quý khách có nhu cầu mua rượu vang chính hãng, chất lượng thì hãy ghé RƯỢU VANG CAO MINH, hoặc liên hệ hotline 0966758338 để được nhân viên tư vấn lựa chọn dòng rượu vang thượng hạng nhất.