Công thức làm món ăn nấu với rượu vang thơm ngon, dễ làm

Rượu vang không chỉ được dùng riêng, kết hợp kèm nhiều món khác nhau mà còn có thể sử dụng làm nguyên liệu nấu ăn. Sự xuất hiện của rượu vang giúp tăng thêm hương vị hấp dẫn cho các loại thực phẩm, mang đến trải nghiệm độc đáo cho người thưởng thức. Cùng tham khảo một vài công thức chế biến món ăn nấu với rượu vang thơm ngon dưới đây nhé!

1. Vì sao nên dùng rượu vang nấu ăn?

Rượu vang được nhiều đầu bếp nổi tiếng cũng như các bà nội trợ lựa chọn làm nguyên liệu khi nấu ăn. Việc kết hợp rượu vang cùng thịt, cá có tác dụng làm dậy mùi, tạo ra hương vị đặc trưng đầy sức hấp dẫn cho món ăn mà không hề gây cảm giác khó chịu cho hệ tiêu hóa. 

Bên cạnh đó, bạn có thể dùng vang đỏ ướp thịt làm chúng mềm và thơm hơn. Ướp hải sản như cá, tôm, cua đồng,… cùng vang trắng có tác dụng khử mùi tanh hiệu quả. Đó là những lý do khiến thức uống này ngày càng được sử dụng phổ biến trong việc sơ chế và nấu ăn.

Việc dùng rượu vang trong chế biến giúp món ăn trở nên ngon hơn

2. Các món ăn nấu với rượu vang thơm ngon, hấp dẫn

2.1. Thịt bò hầm rượu vang

Thịt bò hầm rượu vang là món ăn đầu tiên mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Món này đơn giản, ít nguyên liệu mà cực kỳ thơm ngon, thích hợp để ăn vào mùa đông kèm bánh mì.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt bò
• Rượu vang đỏ
• Cà chua, khoai tây, hành tây, cà rốt
• Rau cần tây
• Hành, tỏi, bơ, tiêu, muối, đường
• Bột năng

Cách chế biến:

• Bò rửa sạch, thái thành từng miếng có kích thước vừa ăn. Cà rốt, khoai tây, cà chua, hành tây gọt bỏ vỏ, cắt khúc.
• Đặt chảo lên bếp, đợi nóng chảo thì cho hành, tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, đổ thịt bò xào săn lại.
• Bò chín thì cho cà rốt, khoai tây, hành tây, cà chua vào xào cùng và nêm muối, bột ngọt xong đảo đều, nấu thêm khoảng 5 phút.
• Cho rượu vang, thêm chút nước ngập trên bề mặt thịt. Bật lửa nhỏ để thịt bò và rau củ chín mềm.
• Hòa 1 muỗng bột năng cùng nước đổ vào tạo độ sánh. Đun đến khi thấy nước sền sệt thì tắt bếp, rắc thêm tiêu.

Bò hầm rượu vang là món ăn đơn giản mà ngon

2.2. Cá basa nấu rượu vang

Với những ai thích ăn hải sản thì chắc chắn nên thử món cá basa nấu cùng rượu vang, đảm bảo bạn sẽ bị chinh phục bởi hương vị mới lạ. Chưa kể, món này còn rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá basa 500gr
• Rượu vang trắng 500ml
• Khoai tây, tỏi, hành tây
• Bột năng
• Dầu ăn, hạt nêm

Cách chế biến:

• Cá đem rửa sạch, thái theo hình bàn cờ xong chiên vàng. Khoai tây, hành tây thái miếng vừa ăn.
• Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn để phi thơm tỏi. Sau đó, lần lượt cho cá basa, sốt cà chua, khoai tây, hành tây và 1/2 số rượu vang trắng vào hầm chín.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, phần vang còn lại pha cùng bột năng rồi đổ tiếp vào chảo nấu cho sánh. 
• Cuối cùng, tắt bếp và bày ra đĩa để thưởng thức khi còn nóng.

Món ăn kết hợp giữa cá basa và vang đỏ

2.3. Cừu hầm rượu vang

Trong danh sách món ăn nấu với rượu vang Hot nhất, cừu hầm rượu vang được đánh giá cao về hương vị và chất lượng. Thích hợp để thưởng thức trong các bữa cơm ấm cúng cùng gia đình hay các buổi họp mặt, tiệc tùng quan trọng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt cừu khoảng 50gr
• Rượu vang đỏ 300ml
• Hành tây, hành tím khô, tỏi, gừng, chanh, hương thảo
• Tiêu đen, muối, tương, dầu ăn

Cách chế biến:

• Thịt cừu thái thành từng miếng vuông dày, ướp muối tiêu trong 15 phút. Hành tây, tỏi, gừng, hành khô rửa sạch, băm nhỏ.
• Cho thịt cừu vào chảo đảo cùng dầu ăn đến khi thịt hết màu đỏ thì gắp ra đĩa.
• Phi thơm hỗn hợp hành tây, gừng, tỏi, hành khô cùng tiêu đen lên xong xay nhuyễn làm nước sốt.
• Vắt sốt lên thịt cừu với chút nước cốt chanh, cho tất cả vào nồi ninh nhỏ lửa tầm 8 – 10 phút. Đến khi nước sốt thịt sệt lại thì tắt bếp, cho ra đĩa để ăn.

Cừu hầm cùng rượu vang phù hợp cho bữa tiệc sang trọng

2.4. Món gà marengo hương vị Pháp

Gà marengo hương vị Pháp được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, giàu dưỡng chất. Làm món này thì bạn cần sử dụng rượu vang đỏ để tạo ra hương vị đúng chuẩn nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con gà tầm 1 – 1.5kg
• Rượu vang đỏ
• Hành tây, nấm mỡ, khoai tây bi
• Sốt cà chua, nước tương, hạt nêm, đường, bơ, dầu ăn
• Bột mì
• Bánh mì sandwich

Cách chế biến:

• Gà làm sạch, chặt miếng. Hành tây băm nhỏ, nấm mỡ cắt mỏng, khoai tây bi gọt vỏ.
• Trộn đều hỗn hợp gồm hành tây, sốt cà chua, nước tương, rượu vang đỏ.
• Ướp gà bằng nước sốt trên khoảng 15 phút cho ngấm rồi đem chiên vàng.
• Cho gà vào nồi, đổ nước ngập và nêm gia vị. Tiếp đến, bỏ khoai tây và nấm mỡ nấu cùng đến khi tất cả chín.
• Hòa bột năng cùng nước, cho vào nồi để nước dùng sánh. Đổ rượu vang, bơ vào đun tiếp.
• Bánh mì sandwich cắt miếng, chiên vàng, để ráo dầu. Múc gà ra đĩa và dùng chung cùng bánh mì.

Món gà marengo mang hương vị Pháp độc đáo

Mỗi món ăn nấu với rượu vang trên đây đều có độ ngon và hương vị riêng. Tùy sở thích cũng như từng hoàn cảnh cụ thể mà chúng ta sẽ chọn chế biến món phù hợp nhất. Đừng quên, liên hệ đến Rượu Vang Cao Minh khi cần mua rượu vang chính hãng, giá tốt nhé!