Cách chọn Rượu vang Chile Cabernet Sauvignon 2017

Nhắc đến rượu vang Chile thì Cabernet Sauvignon là cái tên nhất định không thể thiếu. Rượu vang Chile Cabernet Sauvignon được làm từ giống nho Cabernet Sauvignon – một trong những giống nho chính được trồng phổ biến và rộng rãi tại Chile.

Tuy là New World Wine và là quốc gia làm vang sinh sau để muộn. Nhưng Chile cũng là một trong những đất nước sản xuất những chai vang Cabernet Sauvignon có chất lượng tuyệt hảo. Rượu vang Cabernet Sauvignon của Chile vì thế cũng được ưa chuộng rộng rãi trên toàn thế giới.

Để chọn được chai rượu vang Chile Cabernet Sauvignon 2017 phù hợp nhất, bạn nhất định phải phân biệt xuất xứ giống nho tạo nên loại rượu đó được ghi trên nhãn. Trong khi Central Valley chính là nơi xuất khẩu vang nhiều nhất Chile, thì những chai vang Cabernet ngon nhất lại chủ yếu đến từ Thung lũng Aconcagua, Maipo, Cachapoal và Colchagua.

Xem thêm:

• TOP 344+ chai Rượu Vang Chile có hương vị khó quên nhất cho bạn

I. Nho Cabernet Sauvignon là gì? Lý do của sự nổi tiếng khắp thế giới

Giống nho Cabernet Sauvignon đã được biết đến rộng rãi khắp thế giới nhờ xuất hiện trong chai vang Bordeaux của Pháp. Theo đó, vang đỏ bờ trái Bordeaux phần lớn được pha trộn từ nho Cabernet Sauvignon, cùng với Merlot và Cabernet Franc. Mặc dù sự nổi tiếng của mình trong ngành công nghiệp rượu vang. Nho Cabernet Sauvignon lại được xem là một giống nho tương đối mới. Nó là đứa con được lai tạo giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc trong thế kỷ 17 ở miền tây nam nước Pháp.

Có lẽ vì sự “nhẵn mặt” và cách phát âm dễ dàng đã giúp rượu vang Cabernet Sauvignon được nhiều khách hàng đón nhận. Thậm chí là ngay cả khi nó đến từ các vùng làm rượu vang xa lạ.

Trong hầu hết thế kỷ 20, đây là giống nho làm rượu vang đỏ được trồng rộng rãi nhất thế giới. Cho đến khi nó bị Merlot vượt mặt. Tuy nhiên, vào năm 2015, Cabernet Sauvignon một lần nữa trở thành giống nho được trồng rộng rãi nhất, với tổng số 341000 ha cây nho được trồng trên toàn thế giới.

II. Về rượu vang Chile Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon là loại nho được trồng nhiều nhất ở Chile. Bên cạnh đó, đất nước này còn tự hào với những chai vang pha trộn theo phong cách Bordeaux. Hay còn được gọi là rượu vang Cabernet pha trộn.

Với sự đa dạng về địa hình và điều kiện khí hậu, Chile là đất nước rất thích hợp để cho giống nho Cabernet Sauvignon phát triển mạnh mẽ, cho năng suất tốt nhất. Dù vậy nghề trồng nho và làm rượu vang tại Chile phát triển khá chậm, phải đến thế kỷ 20 thì công cuộc canh tác nho và sản xuất rượu vang mới bắt đầu nở rộ. 

Thông thường, ở mỗi vùng trồng nho khác nhau sẽ cho ra những loại rượu vang Chile Cabernet Sauvignon có hương vị hoàn toàn khác biệt. Cho đến nay, rượu vang Cabernet Sauvignon vẫn được xem là một niềm tự hào của đất nước hình trái ớt.

Tìm hiểu thêm về kiến thức rượu vang: 

• Carmenere – Câu chuyện đầy thăng trầm của giống nho Carmenere
• Rượu vang Aves Del Sur có ngon không? Giá bán?

III. Bốn khu vực trồng nho làm vang chính của Chile

Để phân biệt được hương vị các loại rượu Chile Cabernet Sauvignon, bạn cần có sự hiểu biết về nguồn gốc, vùng trồng nho – nơi có những nhà vang vô cùng nổi tiếng và lâu đời.

1. Aconcagua

Vùng làm vang Aconcagua trải dài từ bờ biển nội địa. Khu vực trồng các giống nho pha trộn phong cách Bordeaux nằm xung quanh các thành phố Llay Lay, San Felipe và Los Andes. Đây là một trong những vùng nắng nhất và khô nhất trong những vùng sản xuất Cabernet Sauvignon, Merlot và Carménère ở Chile.

Vì lý do này, những vườn nho nằm trên các sườn dốc và các ruộng bậc thang. Thường sẽ cho những trái nho Cabernet Sauvignon chất lượng tốt. Lý do là với độ cao như thế, nhiệt độ giữa đêm và ngày sẽ có những chuyển biến khá nhiều và rõ rệt.

• Đặc trưng: Các vườn nho ở đây sản xuất một số loại rượu vang đỏ có độ tannin nổi bật. Tuy thế, mức độ axit cũng rất đáng kể do nhiệt độ ban đêm nơi đây khá mát mẻ.

• Hương vị: Rượu vang pha trộn phong cách vùng Bordeaux từ khu vực này thường thể hiện hương và mùi vị tinh tế của quả khô và nhiều khoáng. Cùng với một loạt các hương vị của gia vị bao gồm ớt đỏ, ớt bột và trà đen.
• Loại vang tham khảo: Vang Errazuriz Estate Series Cabernet Sauvignon

Đối với những người yêu thích rượu vang đỏ mộc mạc, mang âm hưởng của núi rừng. Thì đây chính là nơi bạn tìm kiếm những chai vang đỏ.

Xem thêm:

• Rượu vang ngọt Chile Montes Late Harvest Gewurztraminer

2. Maipo

Maipo Valley là vùng trồng nho làm vang gần nhất với thủ đô Santiago của Chile. Toàn khu vực có hơn 2,955 ha trồng nho. Trong đó hơn nửa số lượng là trồng nho Cabernet Sauvignon. Hoặc những giống nho dùng để làm rượu vang pha trộn cùng Cabernet.

Địa hình miền núi đặc biệt tốt cho việc trồng nho do có sự thay đổi lớn giữa nhiệt độ ngày và đêm. Theo đó, mặt trời sẽ mọc về phía dãy núi Andes của Argentina trước khi đến với sườn phía tây của Chile. Điều này tạo nên sự lạnh giá vào những buổi sáng sớm ở Chile. Và khi mặt trời đến, thời tiết chuyển dần sang nóng và nắng nhiều vào buổi trưa và chiều.

• Đặc trưng: Với điều kiện thời tiết như vậy, cùng với đất đai ít dinh dưỡng và chủ yếu là đá. Đã khiến cho những chai vang Cabernet Sauvignon sản xuất ở đây khá là dry và tinh tế. Nơi đây cũng nổi tiếng với rượu vang pha trộn phong cách Bordeaux full-bodied. Khá giống với rượu vang Cabernet Sauvignon của Thung lũng Napa. 
• Hương vị: Rượu vang thể hiện nhiều hương vị của nho đen, anh đào đen, vả và gia vị nướng.
• Loại rượu tham khảo: Santa Rita Cabernet Sauvignon, Mapu Cabernet Sauvignon , Montes Classic Series Cabernet Sauvignon
• Cachapoal

Thung lũng Cachapoal được biết đến là nơi chuyên sản xuất các loại rượu vang sang trọng và tinh tế, và là một trong những vùng trồng nho có chất lượng rượu vang được đánh giá cao nhất trên thế giới.

Một số nhà sản xuất rượu vang tại thung lũng Cachapoal có thể kể đến như: Lagar de Bezana, Vik, Santa Carolina, Concha Y Toro, Vina Los Boldos.

• Đặc trưng: Rượu vang được sản xuất tại Cachapoal là rượu vang pha trộn phong cách Bordeaux và vang Carménère được đánh giá là tinh tế và nhiều khoáng.

• Hương vị: rượu vang từ khu vực này có nhiều hương vị trái cây. Cùng với độ tannin vừa phải và hậu vị thảo mộc, dễ khiến liên tưởng đến các loại trái cây vỏ đỏ. 
• Loại rượu tham khảo: Marques de Casa Concha

Đọc thêm về rượu vang Chile:

• Rượu vang Queulat Reserva Cabernet Sauvignon – Vang Chile cao cấp
• Top 3 Chai Rượu Vang Sibaris Bán Chạy Nhất Hiện Nay

3. Colchagua

Thung lũng Colchagua, một trong những vùng thung lũng nổi tiết nhất của đất nước Chile, và cũng được xem là biểu tượng sản xuất rượu vang của đất nước hình trái ớt. Vườn nho Santa Cruz là một trong những khu vườn trồng nho nổi bật tại thung lũng Colchagua.

Một số nhà sản xuất rượu vang đỏ Chile nổi bật tại thung lũng Colchagua có thể kế đến như: Koyle, Montes, Casa Lapostolle, Casa Silva, Vina Neyen de Apalta, Viu Manent, Emiliana, Vina Bisquertt, Vinedo Terra Noble.

• Đặc trưng: vang pha trộn theo phong cách Bordeaux. 
• Hương vị: mang mùi hương của quả lý chua đen, bạc hà, ruột bút chì và cây đinh hương.
• Loại rượu tham khảo: Montes Alpha Cabernet Sauvignon

Xem thêm:

IV. Giá rượu vang Chile Cabernet Sauvignon hiện nay trên thị trường

Ở Việt Nam, rượu vang Chile Cabernet Sauvignon xuất hiện trên hầu hết tất cả những cửa hàng bán rượu trong cả nước. Với những mức giá cũng dao động khá nhiều. Chính vì tính phổ biến đó không khó để bạn có cho mình những chai vang đỏ này với giá thành hợp lý. Sẽ có sự chênh lệch về giá, rất nhỏ đối với các dòng thuộc các nhà làm vang khác nhau, năm thu hoạch nho (vintage) hay đơn vị nhập khẩu và phân phối. 

Tại Cao Minh, bạn có thể tìm mua những chai vang đỏ Chile Cabernet Sauvignon chính hãng với giá khá cạnh tranh. Nơi đây, chúng tôi có nhiều vang Cabernet Sauvignon từ khắp các quốc gia trên thế giới để bạn lựa chọn. Như với rượu vang Chile Cabernet Sauvignon 2017 (nho thu hoạch vào năm 2017) hiện đang dao động trung từ 150.000 đến 1.000.000đ